В Бобруйском торгово-экономическом колледже учат искусству быть официантом

­Элитные заведения, рестораны высокого класса заинтересованы в том, чтобы их персонал был квалифицированным. В Бобруйском торгово-экономическом колледже научат претендентов на работу в таком заведении всем необходимым навыкам для работы.
Сегодня профессия официант одна из самых востребованных в нашей стране. В любой газете обязательно найдутся объявления об открытии соответствующих вакансий.
Официант обязан в совершенстве владеть всеми тонкостями этикета. Кого обслужить в первую очередь: главного гостя-мужчину или очаровательную хозяйку вечера, капризное десятилетнее чадо или даму преклонного возраста?
Профессиональные официанты всегда появляются в нужное время, знают технику приготовлению каждого блюда, могут посоветовать подходящие к еде спиртные напитки.
Сервировка стола должна занимать считанные минуты, ведь настоящий профи не задумывается, с какой стороны поставить пирожковую тарелку, а с какой положить нож для рыбы.
Официанты являются связующим звеном между посетителем и компанией или рестораном, предоставляющими еду: 90 процентов всей информации о кухне, особенностях того или иного кушанья клиент получает из уст обслуживающего персонала. Поэтому знать специфику приготовления и подачи фирменных, национальных и обычных блюд просто необходимо.
Необходимое качество для сотрудника – наблюдательность. Чтобы не заставлять клиента долго ждать следующего блюда или чека, чтобы не дать недобросовестным посетителям уйти, не заплатив, официант должен внимательно следить за каждым.
В каждом заведении существуют свои требования к работе персонала. В соответствии с ними официанты приветствуют клиентов, оформляют и сервируют столы согласно заданному по образцу и общепринятому этикету.
Большое значение имеет и общий уровень культуры. Остроумие, наличие чувства юмора, широкий кругозор будут только дополнительным бонусом при отборе официантов. Обслуживание класса люкс подразумевает знание официантами иностранного языка. Официант должен разбираться и в азах психологии.
История становления учебного заведения «Бобруйский государственный
торгово-экономический профессионально-технический колледж» началась в 1946 году, когда открылась школа торгово-кулинарного ученичества.
Сегодня овместные усилия коллектива приносят победы в конкурсах профмастерства. В 2007 году учащиеся в областном конкурсе по профессии "Официант" заняли 2-е место, в 2006 году - 1-е место в областном конкурсе "Кондитер", в 2010 году - 2-е место по профессии "Повар", в 2012 году - 2-е место по профессии "Кондитер".
Достойные места занимают и мастера производственного обучения, участвуя в городских и областных конкурсах кулинарного и кондитерского искусства.
Высокий уровень подготовки учащихся обеспечивает команда профессиональных педагогов. Ежегодный выпуск составляет свыше 200 учащихся по различным специальностям.
По материалам СБ Бобруйский городской исполнительный комитет