Чтобы осень не превратилась в сезон «накопления радионуклидов», помните правила сбора грибов и ягод

Три десятка лет после Чернобыля притупили чувство опасности, которую принесло радиоактивное облако в наши леса и болота, где много-много грибов и таких полезных ягод. Однако, отправляясь на «тихую охоту», стоит помнить, что опасность все же существует.

Лесам Смолевичского района повезло: радиоактивному загрязнению они практически не подверглись. И даже малейшие превышения, которые выявлялись в пробах лесной продукции сразу после аварии, за это время исчезли. В лаборатории санветэкспертизы Жодино, расположенной на городском рынке, подтвердили: грибы и ягоды, собранные в окрестных лесах, – безопасны. 

Зато в Борисовском районе, который пострадал от аварии больше, запросто можно собрать дары леса, которые не принесут пользы здоровью. На карте территорий радиоактивного загрязнения Минской области лесные окрестности деревень Черневка, Оздятичи, частично Белино и Гливин небезопасны для сбора – пестрят цезиевыми и стронциевыми «пятнами».

Чтобы осень не превратились в сезон «накопления радионуклидов», помните правила сбора грибов и ягод, о которых рассказали нам специалисты лаборатории ветсанэкспертизы.

Ягоды

Активнее всего накапливают радиоцезий популярные черника, брусника, клюква и голубика. Несколько лучше в этом отношении земляника, малина и ежевика. Самыми устойчивыми к радионуклидам являются рябина и калина.

Следует запомнить главное правило: в одном и том же лесу ягоды на влажных участках будут «грязнее», чем на сухих. И единственный способ хоть как-то уменьшить принимаемую с дарами леса «дозу» – несколько раз промыть их в проточной воде.

Грибы

Наиболее загрязненными даже в идеальной по «чистоте» зоне всегда будут грибы-«аккумуляторы». Это польский гриб, свинушка, масленок, моховик желто-бурый и горькушка. Лучше их не собирать. Грузди, волнушки, зеленки и сыроежки – на втором месте. К средненакапливающим радионуклиды грибам относятся лисички, белые, подберезовики, подосиновики и рядовки. В меньшей степени опасны опенок осенний, гриб-зонтик пестрый и дождевик жемчужный.

Как уменьшить количество радионуклидов в лесной продукции?

Грибы отваривают в соленой воде 30-60 минут. При этом каждые четверть часа воду сливают. В процессе варки добавляют ложку столового уксуса или щепотку лимонной кислоты. Эта мера снижает содержание радиоцезия. А вот при сушке грибов все «богатство» изотопов в них сохраняется.

Лилия ИСКРА