150 лет назад, чтобы сносно питаться и баловать себя водочкой, хватало нескольких рублей в месяц

Сегодняшний Брест - большой, современный город. А ведь еще совсем недавно (по меркам истории), в 1860 году, его границы не выходили за пределы Кобринского моста, а число жителей составляло всего 19 343 человека (вместе с воинским гарнизоном). 

Издавна в белорусских городах основное население составляли евреи. Не исключение и Брест. Так, в том же 1860 году здесь проживали 12 926 представителей иудейского вероисповедания, или 66,8% от общей численности населения города.

Чем же занимался и как жил в те времена среднестатистический житель Брест-Литовска? Для нашего исследования выберем обычную семью еврея-портного - наиболее распространенного в те времена ремесленника. Среднестатистическая семья состояла из 5 человек: мужа с женой и трех детей - как правило, двух дочерей и сына.

Ремесла и торговля были основным занятием евреев в те времена. По данным на 1860 г., в Бресте насчитывалось 812 домов: 55 каменных и 757 деревянных. Около 80% всех зданий принадлежали мещанам-ремесленникам. Таковых в городе насчитывалось 1 259 человек. Сплошь и рядом были случаи, когда дворянские семьи чиновников или офицеров гарнизона арендовали жилье именно у евреев.

Ну а теперь давайте считать. На уплату различных податей ремесленники и торговцы отдавали по 6 руб. 15 коп. в год. На ежедневное питание семья из пяти человек тратила около 30 коп. В год эта сумма достигала 100 руб. К этому нужно прибавить традиционные еврейские праздники, расходы на которые составляли примерно 16 рублей в год. Наконец, на отопление дровами уходило 10 руб. в год. В итоге обычная еврейская семья расходовала только на самые необходимые нужды (с учетом национальных особенностей) 147 руб. 15 коп.

Портной - наиболее распространенное в Бресте ремесло в середине XIX столетия

Наш портной в среднем за изготовление сюртука брал 75 коп., в неделю выходило от 1,5 до 3 руб. Таким образом, в год портной зарабатывал при самом благоприятном стечении обстоятельств около 120 руб. Определенный доход приносила жена, продавая молочные продукты на рынке, в неделю выходило не более 60 коп., или 31 руб. 20 коп. в год. В итоге два работающих человека имели годовой доход чуть более 150 руб., доходы превышали расходы лишь на 4 рубля. Если исключить наем квартиры (как правило, однокомнатной), стоившей 15 - 20 руб. в год, то худо-бедно концы с концами сводить удавалось.

Пища исследуемого семейства в течение недели состояла из ржаного хлеба, воды, лука. И только в традиционный шабаш (по субботам) семья устраивала «праздник желудка»: на столе появлялись белый пшеничный хлеб, мясо, рыба, водка. Как иронизировал один из писателей позапрошлого столетия, «тысяча евреев в случае надобности может прокормиться шестью рублями на всех».

Но современному читателю эти цифры ничего не скажут, если не знать покупательской способности царского рубля. Итак, приведем основные цены на продукты питания в те времена.

Источник информации: Бобровский П.О. Материалы для географии и статистики России, собранные офицерами Генерального штаба. Гродненская губерния. С.-Петербург, 1863

• Куль (144 кг) пшеничной муки стоил в среднем 14 руб. 64 коп.;

• куль ржаной муки - 3 руб. 99 коп.;

• пуд (16 кг) говядины обходился в 1 руб. 78 коп.;

• картофеля - 2 руб. 39 коп.  

• четверть (209,6 л) гречки - 7 руб. 52 коп.;

• четверть овсяной крупы - 3 руб. 37 коп.;

• пуд соли стоил чуть более 1 рубля;

• ведро (12,3 л) хлебного вина, изготовляемого на бесчисленных помещичьих и мещанских винокуренных заводиках, обходилось в 2 руб. 5 коп.

Для полноты картины приведем уровень заработной платы другой категории граждан того времени. Читатель «БГ» в №34 (за 23.08.2013) уже имел возможность ознакомиться с месячным и годовым содержанием представителей интеллигенции и городской власти в 50 - 60-е гг. XIX века.

Теперь, спустившись вниз по социальной лестнице, давайте посчитаем ежедневное содержание простого сельскохозяйственного рабочего (как правило, это были вольнонаемные крестьяне). Итак, за вспашку 1/3 десятины (примерно 0,4 га) земли при помощи бороны или сохи платили по 30 коп. в день. В ряде мест такой рабочий, кроме денег, ежедневно получал еще по три чарки водки.

На ежедневное питание еврейская семья из пяти человек тратила около 30 копеек. Пища состояла из ржаного хлеба, воды, лука. Только в традиционный шабаш семья устраивала «праздник желудка»: на столе появлялись белый пшеничный хлеб, мясо, рыба, водка.

• Молотильщик и рабочий по очистке зерна получали по 25 коп.;

• жнец - 50 коп.;

• окучивание картофеля стоило 20 коп.;

• покос травы - 40 коп.;

• за вывоз навоза в поле платили 40 коп.

В итоге средний месячный заработок сельскохозяйственного рабочего в весенне-осенний сезон колебался в диапазоне 7 - 9 руб. Тем не менее эти смешные на сегодняшний день деньги позволяли нашим землякам, жившим чуть более 150 лет назад, относительно сносно питаться, учитывая вышеприведенные цены на основные продукты.