Кафе «ЭТОН» приглашает посетителей

Где же я буду харчеваться?
(Из повести М. Булгакова «Собачье сердце»)

У каждого кафе-ресторана в городе, так уж сложилось, свой статус. И рассчитаны они на самую разную публику: в одних «прописалась» молодежь, в других – «серьезная» клиентура. Поэтому когда в нашей жизни случается торжественный повод (а от этого в хорошем смысле не застрахован никто), встает выбор – где же его отметить, ведь хочется, чтобы все прошло на высшем уровне, в приятной обстановке, и не слишком затратно в финансовом плане.

Теперь на вопрос «куда сходить?» с легкостью ответит кафе «Этон», которое начало свою работу лишь два месяца назад на базе предприятия, но уже успело принять положительные отзывы от первых клиентов. А в прошлую пятницу состоялось его официальное открытие.

Кафе «Этон» легко узнать по сине-белой раскраске здания Этона и Дорэлектромаша на выезде из города в сторону Борисова. Зал сравнительно небольшой, но оформлен оригинально и современно. В будущем планируется открыть банкетный зал, что позволит кафе проводить масштабные торжества. Вообще «кафе» только так называется, на самом деле уровень обслуживания здесь вполне ресторанный. Изначально владельцы настроены принимать «культурную» публику, не желая превращать кафе в пивнушку.

Директор «ДэмКафе» (так называется ресторанная сеть предприятия «Этон») Татьяна Яско сделала ставку на разнообразие меню, решив постоянно удивлять посетителей:

– Мы не хотим останавливаться на стандартных блюдах, например, тех же отбивных. Да, они будут у нас в меню, но в основном мы постараемся представлять фирменные блюда. Не хочется повторять то, что где-то уже есть. Последние новинки – фаршированные уши, рульки, ребрышки – очень красиво и вкусно. Главный наш козырь – это шеф-повар, лучший в Жодино и Смолевичах, готовит – просто сказка!

– Знаю, что в кафе редко бывает выпечка, а у вас?

– Из выпечки у нас есть круассаны. Но планируем расширить ассортимент. На десерт можем  предложить посетителям мороженое, молочные коктели со свежими ягодами.

Кроме хорошей кухни кафе отличается уютной атмосферой.

– В первую очередь наше кафе было создано для людей, которые сюда могут прийти посидеть, не только получить удовольствие от приема пищи, но и отдохнуть культурно. У нас качественное обслуживание, вежливый персонал, живая музыка.

Что касается цен, они вполне приемлемые. К примеру, для проведения торжеств заказ формируется из расчета 180-200 тысяч на человека. В принципе, практика показывает, этого уже достаточно, так как на данную сумму можно заказать салат, ассорти: рыбное, мясное, овощное, два-три горячих блюда, напитки.

– Мы никого не ограничиваем каким-то «потолком» спиртного, который клиент должен заказать. У нас этого нет. Человек пришел, заказал, что ему хочется и отдыхает.

– То, что кафе находится достаточно далеко от центра города, не мешает вам находить клиентов?

– Отдаленность совсем не пугает. Если кому-то нужно посидеть спокойно, пообщаться со своими компаньонами – лучшего места не найти. У нас уютное кафе, понравится всем. Местоположение хоть и не в центре, но тоже выгодное – нас видно с магистрали.

– Чем планируете и дальше удивлять жодинцев?

– Работы еще не все завершены – в декабре собираемся закончить отделку банкетного зала. К тому же рядом неплохая площадка, где мы хотим уже к лету установить беседки, чтобы в теплую погоду люди могли посидеть на свежем воздухе. Еще один проект – организовать заказ обеда на дом. Мы даже думаем, что это будут не обеды, а скорее всего ужины: если кто-то захочет организовать дома романтический ужин, такое будет возможно, даже сервировку сделаем.

– Кто работал над дизайном помещения?

– Над созданием и оформлением нашего кафе трудился большой коллектив. Дизайнерская идея принадлежит Виктору Новицкому. Мы высказали наши пожелания, а он их блестяще выполнил. Что касается светомузыки, музыкального оформления, подбора аппаратуры – это работа Анны Митвейкиной. Была задача – подобрать все так, чтобы человеку было комфортно, и, кажется, у нас это получилось.

В свою очередь персоналу здесь работать тоже приятно. Девушки-официантки поделились, что приходят сюда с радостью: «Нам повезло с руководителем. Татьяна Михайловна по-человечески принимает все предложения, не препятствует, дает волю творчеству, а это очень важно».

На открытии посетителей ожидала еще и концертная программа в исполнении минских гостей – шоу-балета «Тандем».

Ну а всех остальных «ДэмКафе» с удовольствием приглашает в свой зал и обещает незабываемые впечатления.

Диана ЛЫСКОВЕЦ