Здоровое питание никто не отменял!

Организация школьного питания – не менее важная задача для общеобразовательного учреждения, чем сам учебный процесс.  Качественные обеды способствуют повышению успеваемости детей, укреплению их здоровья – в этом убеждена Елена Пашкова, заведующая производством столовой СШ №9 комбината общественного питания, которая признана победителем соревнования в номинации «Лучший работник торговли и общественного питания».

Елене Пашковой работа знакома: на данном поприще в разных учреждениях образования Жодино она трудится с 2000 года. А в целом любимым делом она занимается гораздо дольше – после окончания Минского профессионального училища, где получила квалификацию повара. А это – более 24 лет!

– В мои функции входит контроль приготовления пищи, качества блюд, их разнообразия, соблюдения норм и так далее. А утро начинается, как у всех работников столовой: прихожу в мясной цех и начинаю готовить котлеты. Всю работу мы с коллегами делаем сообща, не разделяем обязанности, не учитываем регалии, так как нужно всё успеть. Ведь главное для нас – накормить подопечных вкусной и здоровой пищей, причем своевременно, по расписанию.

– Очень. Если меня спросят, какую профессию выбрала бы сегодня, отвечу – только профессию повара. Мне нравится колдовать над едой. Это – мое!

– Конечно, котлеты. Но наша работа четко регламентирована двухнедельным перспективным меню, одобренным и утвержденным санстанцией, и мы строго ему следуем.

В девятой школе 550 учащихся получают горячее питание. Кроме столовой, работает буфет, где школьные повара стараются разнообразить меню оригинальными блюдами, в том числе салатами, горячими с пылу с жару беляшами и смаженками. Радует школьных гурманов и кондитерский цех:  отличные булочки и пирожки нарасхват. Следует отметить, что столовая оснащена современным оборудованием – холодильниками, плитами, посудой, здесь не так давно смонтирована новая система раздачи. Словом, созданы все условия, чтобы школьники питались правильно и сбалансировано. И были здоровы – ведь это главное.