ГРАН-ПРИ и ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ у Жодинского хлебозавода

С 11 по 14 сентября в Минске проходила восьмая международная специализированная выставка «Хлебное и кондитерское дело». В смотре качества изделий «Ласунак – 2012» Жодинский хлебозавод завоевал ГРАН–ПРИ за сушки «Жодинские», «Богуславские», «Фантазия» и ЗОЛОТУЮ медаль за хлеб «Борок».

Обо всем этом наша беседа с начальником производственно-технологической лаборатории Ларисой Потемкиной.

– Технологическая служба нашего отдела участвовала в конференции для специалистов по актуальным вопросам отрасли, – уточняет Лариса Владимировна. – Разговор, который велся на ней, был очень полезен. Участники много узнали о новых технологиях в хлебопекарном и кондитерском производстве, нас пригласили на презентации и рекламные акции производителей оборудования. Состоялись и деловые встречи, и «круглые столы» с ведущими специалистами отрасли не только нашей страны, но и России, Украины, Германии. Короче говоря, узнали много нового и интересного.

– Республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак – 2012» был, конечно же, представительным?

– Очень. Участие в нем приняли около 100 предприятий-производителей.

– И сразу две награды с такой выставки – это весьма почетно.

– Конечно! Для нашего коллектива это большое достижение. Хочу отметить, что среди 300 наименований сушек наши были лучшие. Вообще, это особая гордость предприятия. После модернизации линии в прошлом году изделие пользуется особым спросом.

– Лариса Владимировна, а чем примечателен хлеб «Борок»?

– Кроме обычного сырья в это изделие мы добавили мед сахарный янтарный, концентрат квасного сусла, пюре картофельное сухое, что придало хлебу замечательный вкус и аромат.

– Когда же мы сможем купить хлеб «Борок», изготовленный по новой технологии, в наших жодинских магазинах?

– Думаю, что в ноябре горожане смогут попробовать нашу новую продукцию. Мы ведь стараемся угодить любому вкусу жодинцев.

Людмила МАКСИМОВИЧ