Индекс «Оливье»: за три года плюс 76 порций

Чтобы узнать, как изменялся наш уровень жизни, в декабре 2010 года «Кур’ер» впервые высчитал индекс «Оливье» — показатель, характеризующий покупательскую способность. В уходящем 2013 году мы решили повторить этот эксперимент.
Три года назад при средней зарплате в 1,1 млн рублей мы могли себе позволить выставить на новогодний стол 197 салатниц с «Оливье». Давайте узнаем, сколько народного салата мы можем позволить себе сегодня при нынешних зарплатах.

Напомним, как мы рассчитывали стоимость «Оливье». За основу брали не килограмм или порцию салата, а салатницу, в которую вмещается примерно полкило «Оливье».

Использовали базовый рецепт без «усовершенствований» в виде свежих огурцов, моркови или кальмаров. В качестве мясной составляющей – колбаса «Докторская». Закладываем в бюджет салата готовые солёные огурцы из магазина, так как рассчитать стоимость домашних заготовок не представляется возможным.
В результате у нас получается такой состав: 200 г. картофеля, 100 г. колбасы «Докторской», 250 г. консервированного зелёного горошка, два яйца, два солёных огурчика, 50 г. майонеза.

Итак, сегодня средние цены на интересующие нас продукты таковы: килограмм картофеля – 4000 руб., килограмм колбасы «Докторской» – 55 000 руб., баночка огурцов 1 л – 12 000 руб., десяток яиц – 13 500 руб., банка горошка 0,5 л – 7000 руб., пакет майонеза (180 г) – 6000 руб.

На основании этих цен считаем, в какую сумму обойдётся наш «Оливье»: 800 руб. (картофель) + 5500 (колбаса) + 3000 (огурцы) + 2700 (яйца) + 3500 (горошек) + 1700 руб. (майонез) = 17 200 рублей.

Теперь сопоставим эту стоимость с нашими доходами. По данным Белстата, в Слуцком районе среднемесячная зарплата за октябрь текущего года составила 4,7 млн рублей. Разделим эту сумму на 17 200 рублей – получается 273 порции. Столько салатов может приготовить на свою зарплату среднестатистический житель нашего района. И это при том, что цены на продукты для упрощения подсчётов мы округляли в большую сторону.

Три года назад этот показатель равнялся 197 (5580 рублей стоил «Оливье»).
Плюс 76 порций салата за три года – эта цифра внушает надежду на то, что мы потихоньку выходим из кризиса и можем позволить себе немного больше!

Жанна Авдеева

Справка «ІК»

Сколько стоил новогодний салатник «Оливье» в разные годы:

1961 год — 44 копейки;
1975 год — 60 копеек;
1985 год — 73 копейки;
1991 год — 1,5 рубля;
1998 год — 208 000 руб.;
2004 год — 2520 руб.;
2008 год — 3490 руб.;
2010 год — 5580 руб.;
2013 год — 17 200 руб.

Этот материал был опубликован ранее в печатном номере газеты «Кур'ер» (№52 от 26 декабря).