Прошла первая ярмарка продукции местных пчеловодов

Сладкий медопад от Валерия Лысенко
Пчелосемьи выходят в люди

Меду стало так много, что можно подумать, будто к его производству уже подрядились шмели. Выставка следует за выставкой, и медовых рек как будто бы хватает на покрытие самых широких просторов от Алтая и Башкирии до Бреста.

В ажиотаже да под нахваливание многие закупают золотистые баночки штабелями, а уж дома начинают анализировать качество.

Увы, горечь пресловутой ложки дегтя ощущается часто. По весне моя соседка выставила на крышке мусорки шесть емкостей с простоявшим зиму покупным медом. В одной баночке наверху скопилась сантиметровой толщины водичка, содержимое другой превратилось в сухой мармелад. В третьей выпал мучнистый осадок…

И где их искать, сладкоруких продавцов высокогорного, кедрового, альпийского сортов, когда покупатель остается обманутым? Кстати, по данным газеты «Человек и пчела» (№ 2 за 2011 год), «в природе существует не более пяти наименований меда».

Другое дело – местные пасечники. Наконец наши скромные бортники созрели до отделения мух от котлет. Впервые они вышли из тени заезжих торговцев и организовали свою отборную ярмарку меда. Десять дней в ДК профсоюзов проходил парад продукции ульев, представленной десятком пасек Брестчины. Некоторые участники проживают в областном центре и вывозят пчелосемьи на загородный «выпас». Остальные базируются в Каменецком и Дрогичинском районах.

Лучше поздно, чем никогда – освящение меда пришлось на финал ярмарки. 14 августа, в праздник, именуемый Медовым Спасом, торжище закрылось, тогда как следовало, заметил проводивший чин освящения отец Виктор, увязывать с этой датой начало выставки-продажи. К сожалению, в условиях навязанной местным пчеловодам конкуренции торговые сроки приходится выбирать и с оглядкой на медовых «дальнобойщиков». Гостям издалека тоже нравится брестский покупатель и богатый праздниками август. Так что высокогорный мед уже не за горами. Вот бы еще заиметь хоть одну передвижную лабораторию на всю Беларусь, чтобы наконец прекратились покупательские гадания у липких от сладкого бочек.

Пчеловоды не для прессы рассказывают, что есть десятки способов подделки меда и что особой виртуозности в этом ремесле достигли китайские предприниматели. Там и сахар вместо нектара, и ускоренная откачка незрелой сладкой массы, и добавка антибиотиков, чтобы данная масса не забродила, и внесение красителей и ароматизаторов…

Говорят, в прошлом году один белорус закупил вагон китайского меда, стоимость которого равнялась 5 тысячам белорусских рублей за 1 килограмм, и продавал это вещество соотечественникам без указания на страну происхождения уже по 20-25 тысяч рублей.

Так что «по усам текло, а в рот не попало» – это про нас с вами, когда мы покупаем мед, ориентируясь на вкус, запах или звучные ярлыки типа «гречишный», «синяковый» или «лавандовый». Очень тонкое искусство – производство пчелопродуктов, но не менее изощренным при виде транзитных медовых рек должно быть покупательское чутье на настоящее.

Торжественное закрытие скорее оказалось многоточием, чем точкой. Начало дружного выхода берестейских пасечников «в люди» положено, теперь, по словам директора ОАО «Брестское пчеловодство» Виктора Бодака, подобные «внутрисемейные» ярмарки планируется устраивать хотя бы раз в квартал. Важно, что все пчеловоды друг друга знают, жулика и халтурщика в компанию не позовут.

За спиной каждого торговца размещается стенд с указанием «прописки» пасеки и контактного телефона ее хозяина. Самая лучшая гарантия качества меда для потребителя, наверное, все-таки в хорошем знакомстве с хозяйством и личном контакте с держателем пчел.

Каждый субъект выставки индивидуален. Например, продукт Виктора Усикова в прошлом году занял призовое место на республиканском конкурсе качества меда. Свежий юношеский вид сорокалетнего Александра Кузьмичука может служить лучшей рекламой пчеловодства. Анатолий Сорока возглавляет передвижную пасеку СПМК-2, насчитывающую 50 пчелосемей. Качество меда от Валерия Потейчука точнее других проверено временем – маститый ас разводит пчел уже 40 лет…

Объединительный почин местных бортников встретил в городе поддержку и зеленый свет. Власти способствовали удобному открытию ярмарки, ДК профсоюзов приютил под крышей за сравнительно небольшую арендную плату. В итоге и мед продавался недорого – по 50-55 тысяч рублей за килограмм. Говорят, у окрестных поставщиков цены уже зашкалили за 100 тысяч рублей.

Благородное занятие традиционно сопровождается благотворительностью. Вот и на сей раз в Медовый Спас участники ярмарки посетили питомцев Брестского детского приюта для вручения каждому ребенку баночки с целебной сладостью. Дети и мед как нельзя лучше соответствуют друг другу, и пусть не останется никого, кто не запасся бы на зиму плодами пчелиных «закаток».