Пятая часть продукции Волковысского мясокомбината поставляется в Россию, Казахстан и Туркменистан (видео)

Порядки в день Республиканского субботника наводили на многих предприятиях страны. Особое внимание – к пищевой промышленности. Именно эти производства уборка в день чистоты должна касаться меньше всего. Стерильность и порядок там – гарант качества и востребованности.

В мясных закромах – все по полочкам. Казалось бы, большой минус здесь – залог длительного хранения, но в холодильнике нет ни грамма мяса не то чтобы прошлого года – прошлого месяца. Брезент, которым накрыты ещё сырые продукты, защищает от усушки. Это обеспечит покупателям только самые лакомые кусочки.

Александр Гесь, заместитель генерального директора Волковысского мясокомбината:

Данная камера предназначена для осуществления сушки сырокопченых колбасных изделий. Постоянно поддерживается микроклимат на уровне 12 градусов, влажность 76-78%. В результате постоянно стабильный продукт и продукт высокого качества.

Здесь знают, что за высокое качество ответит только высокая степень контроля. В этих сушильных камерах до градуса вымеряется температура и влажность. Для сырокопченой колбасы важны даже скорость и направление воздуха. И чистоту технологий ценят не только сами белорусы. Пятая часть всего мяса из Волковыска уезжает в Россию, Казахстан и Туркменистан.

ОНТ