Ресторан или посудомоечная машина

Современная жизнь диктует новые правила как в бизнесе, так и в повседневной жизни. Сложно представить себе бизнесмена без айфона, планшета, ноутбука, компьютера. Мировая промышленность делает все возможное и невозможное, чтобы облегчить жизнь человека.

Ушла в небытие ручная стирка, потихоньку сдают свои позиции мытье посуды вручную и готовка из натуральных продуктов. Чаще всего перед женщинами встает вопрос не как помыть, а как выбрать: посудомоечная машина какой фирмы и какой модификации лучше впишется в кухонный интерьер. Все чаще и чаще как холостяки, так и семейные пары предпочитают обедать и ужинать в кафе и ресторанах. Натуральные продукты уступили место полуфабрикатам – люди идут на все, чтобы максимально облегчить себе жизнь.

Еще пару лет назад отбоя не было от посетителей у Слуцких ресторанов «Случь» и «Заря». Однако случившаяся девальвация белорусского рубля и, соответственно, падение уровня доходов населения не могли не сказаться на ресторанном бизнесе. По словам заведующей ресторана «Заря» Тамары Рожковой и заведующей ресторана «Случь» Ирины Акишиной, поток посетителей в нынешнем году заметно снизился. В зависимости от дня недели наблюдается разный наплыв. Больше всего прибыль ресторана в пятницу и выходные дни. За это время около 100-150 человек посещают ресторан. На протяжении всей рабочей недели посетителей заметно меньше – всего 50-70 человек. У молодежи большой популярностью пользуется бар. Основную прибыль приносят ресторанам свадьбы, ведь не только случчане, но и многие минчане приезжают отмечать свадьбу в Слуцк, поскольку стоимость на одного человека здесь гораздо ниже, нежели в Минске.

Но и здесь за празднование в ресторане «Заря» придется выложить не менее 250 тысяч на человека, более скромное празднование обойдется в 150 тысяч на одну персону. В начале июня «Заря» накрыла стол на 120 гостей, при этом заработав около 30 миллионов рублей. В ресторане это была самая дорогостоящая свадьба. Кроме свадеб, проведение корпоративных мероприятий, юбилеев также проходит в ресторанах.

Широким спросом у случчан пользуются комплексные обеды.

Точно также в выходные дни заполняется посетителями ресторан «Случь», чья кухня посетителям нравится и весьма популярна. Однако значительно снизилась эффективность ресторана в связи с более низкими доходами населения. В прошлом году в среднем на свадьбу приглашали 70-90 гостей, сейчас же на порядок меньше – 50-60. Основным спросом из меню ресторана у посетителей «Случи» пользуются национальные блюда: мочанка, драники, блины, бабка.