О популярности украинской кухни

По праву украинская кухня занимает первое место среди славянских. Кроме того, она является очень популярной среди туристов и жителей соседних государств. Некоторые из украинских блюд стали настолько востребованными, что в ходе многовековой истории получили статус интернациональных. Например, борщ и вареники стали одним из составляющих меню иностранных ресторанов.

Характерной особенностью данной кухни выступает комбинированная термическая обработка мяса и овощей в сливочном или растительном масле. Лишь после этого повар приступает непосредственно к тушению, запеканию или варке.

В качестве наиболее популярных приправ и пряностей украинской кухни выступают лук, чеснок, а также лавровый лист. Считается, что подобные пряности редко встречаются в блюдах европейской кухни. В приготовлении блюд часто используются овощи, мука и яйца. Большой популярностью также пользуются рыба, ягоды, фрукты и сладости. Украинские блюда нельзя отнести к блюдам с высокой калорийностью, несмотря на то, что в их состав часто включены сытные, а порой и жирные продукты.

Популярность этой кухни столь высока, что даже оказавшись за рубежом, любителям украинских блюд не придется в корне менять свой рацион. Достаточно найти раздел ukrainian food в меню, которое предлагают в иностранных ресторанах или кафе.Даже европейцы полюбили данную кухню в силу того, что ее блюда способны продемонстрировать изысканность в простоте, основанной на выгодном сочетании маринованных, свежих, а также копченых ингредиентов. Несмотря на легкость приготовления, некоторые из блюд содержат компоненты в достаточно странных комбинациях. Ярким примером выступает салат шуба, в котором маринованная сельдь сочетается с вареной свеклой. Вся пища не является ни пряной, ни мягкой, но при этом крайне мастерски приправлена.

Говоря о напитках, следует отметить преобладание в украинской кухне узвара, кваса, минеральной воды, соков и кофе. Из алкогольных напитков наибольшей популярностью пользуются горилка, виноградные вина, пиво и ликеры. Следует отметить, что напитки Украины крайне популярны и в других странах мира.